エルダーフラワーというのは、イギリスで毎年6月になるとあちこちで咲き出す、白い可憐な花。”June bride”(ジューンブライド)もあってか、花…
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秋の味覚、フィグのジャムで作るミニタルト
「幾種類ものジャムがいつも食卓にあるように…」 もっと強く願っていいのだ わたしたちは幾種類ものジャムが いつも食卓にあるようにと… 「もっと強く」茨木のり子(抜粋) 夏…
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エルダーベリーのコーディアル(シロップ)で冬支度。
イギリスでは昔からエルダーの花や実でコーディアル(シロップ)を作ってきました。エルダーフラワーのコーディアルは上品でさわやか。ベリーのコーディアルはその美しいワイン色のごとく奥深く、しかも口当たりもいい。風邪やインフルエンザの予防や症状緩和にも効果的と言われています。エルダーベリーのコーディアル作りは、我が家では冬支度の一環です。
ブラックベリー・クランブルのレシピ:準備はたったの20分!
秋は実りの季節!近所の丘で摘んできたブラックベリーでクランブルを作りました。クランブルはイギリスの代表的なデザート。季節の果物を使って手軽に作れて、アツアツをバニラアイスクリームをトッピングして食べるのが最高!!子どもと一緒にブラックベリーを摘んできて、一緒にキッチンに立てるのは小さな幸せ。
余った卵白で作る、 メレンゲのラズベリーサンド
余った卵白の使い方もマンネリ化してくることってありませんか?では、夏らしいメレンゲのラズベリーサンドを作ってみてはいかがでしょうか?メレンゲのこっくりとした甘さ、レモンカードの爽やかさ、Creme fraiche の酸味の効いたコク、そしてフレッシュラズベリーの甘酸っぱさが絶妙なバランスのスイーツです!
【途中のかきまぜ不要!】ワイルドラズベリーのアイスクリームレシピ
Last updated on 2019/07/26 途中でかき混ぜたり、食べる少し前に冷凍庫から出して解凍する必要のないレシピです! とても簡単なので、意気込まなくても…
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色んな料理に使える!基本のラズベリージャムのレシピ
Last updated on 2020/03/27毎年8月に入ると、ラズベリーを摘みにあちらこちらの丘に出かける。 今年は暑かったから、もしやもう色づいているのでは…?…
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